Aquest dijous 25 de setembre al matí, la Confraria del Cava Sant Sadurní ha celebrat a la seva seu de Subirats un acte de reconeixement a tots els col·laboradors de les campanyes Cava amb Cor, que van començar el 2020 en benefici de Càritas Catalunya.

L’acte, conduït per Ramon E. Carbonell, director de Càritas Diocesana de Sant Feliu de Llobregat, ha comptat amb la participació d’Eduard Sanfeliu, president de la Confraria del Cava Sant Sadurní; Josep Roca, sommelier i restaurador d’El Celler de Can Roca i padrí de la iniciativa; i Salvador Busquets, president de Càritas Catalunya.

Com ha recordat Salvador Busquets, que ha subratllat que “aquesta col·laboració és un exemple de com el sector del cava pot sumar-se a la construcció d’una societat més justa i solidària”, gràcies a la campanya Cava amb Cor s’han recaptat més de 126.827 euros, que han permès ajudar 846 infants, joves i les seves famílies. Busquets ha remarcat que els moments són difícils i “tan sols ens en sortirem junts, administracions públiques, empreses, entitats socials i altres agents socials”.

En aquest sentit, Carbonell ha obert l’acte recordant la tasca de Càritas, “fortament arrelada a tot Catalunya” i compromesa amb les persones en situació de vulnerabilitat. Ha posat com a exemple el projecte agrícola Mas Marquet, vinculat a la inserció laboral a través del cultiu de vinya i olivera.

Per la seva banda, Eduard Sanfeliu ha ressaltat els orígens solidaris de la Confraria, amb la “Nit Solidària del Cava”, i com la pandèmia va donar lloc al projecte Cava amb Cor, que manté viu l’esperit d’ajuda. Ha agraït especialment la implicació de Josep Roca, a qui ha reconegut “la seva generositat i prestigi internacional” posats al servei de la solidaritat.

Roca, en la seva intervenció, ha reflexionat sobre la diversitat de caves i la seva relació amb la diversitat cultural i humana, reivindicant la necessitat de donar oportunitats a tothom. També ha subratllat que “el cava és cultura, és política, és territori” i ha defensat la cultura del temps, la paciència i l’artesania davant els reptes actuals. Per al sommelier, cada “esclat del Cava amb Cor és un gest de solidaritat”.

La jornada ha finalitzat amb la signatura del nou conveni de col·laboració entre la Confraria del Cava i Càritas Catalunya i amb el lliurament de diplomes als col·laboradors de la campanya.